Historie snídaňových cereálií

Vytvoření prvních snídaňových cereálií předcházely mnohé pokusy vytvořit potraviny, které by pomohly regulaci trávicího systému. Kolem roku 1800 naši předkové jedli k snídani maso, které neobsahovalo příliš vlákniny, a tak často trpěli zažívacími problémy. Lidé, kteří se rozhodli tento problém napravit, osoby, které pomohli vzniku cereálních výrobků z obilovin tak, jak je známe v dnešní podobě, byli skuteční hrdinové.

V roce 1863 byly Granule, jak cereálie k snídani pojmenovali jejich vynálezci, mnohem zdravější varianta, než třeba právě vepřové nebo hovězí maso. Problém byl, že nebyly ze začátku zrovna moc chutné a nedaly se ani snadno pozřít. První snídaňové cereálie byly husté hranaté otruby, které dokonce musely být přes noc namočeny, aby se daly žvýkat. Jejich vynálezce Dr. Caleb James Jackson provozoval sanatorium v Dansvillu v New Yorku. Jeho zaryté vegetariánské srdce bylo na pravém místě. Jedním z patronů sanatoria Dr. Jacksona byla shodou okolností žena jménem Ellen G. White, která je vlastně pojítkem mezi Dr. Jacksonem a Dr. Kellogem . Vedená viděním od boha, že musí odmítnou maso, se totiž dala k adventistům sedmého nebe. Ellen sice nikdy nevytvořila snídani z cereálií, ale shodou okolností se znala s Johnem Kellogem, jedním ze členů nové církve.

Bratři Kellogovi

Stejně jako pro praotce cereálií Dr. John Harvey Kelloga byla i pro jeho bratra Willa Keitha Kelloga práce v nemocnicích a lázních posláním. Byl dozorcem Battle Creek v Michignu. Zatímco historie popisuje Johna Kelloga jako střevy posedlým mastičkářem (viz román Road To Wellville), ve své době byl považován za velmi zkušeného chirurga.

Také jako jeho předchůdce se věnoval tvorbě zdravého jídla pro své pacienty. V roce 1887 vyvinul sušenky z ovsa, pšenice a kukuřice. Nazval prozatím toto jídlo Granula. Nový název se ujal a potravina se rychle šířila. Když se dostal Granula dostala až k Dansvillu, John Kellog byl zažalován kvůli porušení značky a musel změnit název na Granola.

Účetní a vedoucím Battle Cree Sanatorium byl Johnův bratr Will Keith Kellog. Bratři pracovali společně na vytvoření celozrného jídla pro vegetariány a návštěvníky lázní. Spolu vytvořili nesčetné variace Granoly.

Jedné noci se bratrům podařilo vyrobit díky lisovacímu válci vločky, což změnilo svět cereálií. Netrvalo dlouho a vločky si prostřednictvím pošty začali objednávat expacienti.

Poté se Will snažil přesvědčit Johna, aby jejich výrobky prodávali, ale on nechtěl. Bál se, že přijde o pověst zdravotníka. Will v roce 1906 od bratra koupil práva na výrobu cereálií a založil společnost Kellog. V roce 1907 připravil výbornou kampaň "získejte zdarma krabici Corn Flakes", se kterou slavil mimořádný úspěch. Dosáhl během tří let milionového obratu a cereálie se rozmohly po celém světě.